Bien commencer l’été avec nos thés glacés

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Le thé glacé par Dammann Frères.

Déguster un thé glacé est un plaisir délicieux qui pourrait en surprendre plus d’un, y compris ceux qui croient ne pas apprécier le thé.

Le thé glacé par Dammann Frères, c’est facile, savoureux et rafraîchissant.

Huit mélanges aromatisés vous sont proposés en sachets Cristal® pour la préparation de 6 x 1,5L d’infusion parfumée ainsi qu’une boite assortiment de 12 sachets.

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Conseils de préparation.

Pour un usage pratique et facile nous avons dosé ces sachets de la quantité parfaite de thé ou d’infusion pour une préparation dans un volume d’eau de source d’1,5 litre.

La nouvelle législation préconise une infusion à chaud au lieu d’une infusion traditionnelle à froid où vous laissiez infuser 8h votre sachet dans une eau à température ambiante ou au frigo.

Infusion à chaud :

Pour un carcadet :
Faire infuser un sachet 5 à 6 minutes dans 1,5 litre d’eau à 100°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Pour un thé :
Faire infuser un sachet 3 à 4 minutes dans 1,5 litre d’eau à 90°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Dans tous les cas, votre thé ou infusion glacé est à conserver au frais et à consommer dans les 48 heures après préparation.

Vous pouvez également décorer ou agrémenter votre infusion suivant votre goût et votre inspiration. N’hésitez pas à partager vos recettes sur nos réseaux sociaux.

Nos Thés Glacés.

Infusion glacée Passion Framboise

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Fleur d’hibiscus, écorce de cynorrhodon, morceaux de pomme séchée réunis dans un mélange aromatisé où, les saveurs du fruit de la passion et de la framboise s’associent dans une boisson résolument fruitée.

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Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Fruits Rouges
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Framboise
Saveur complémentaire : Fruit de la passion

 

Thé glacé Miss Dammann

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Sémillante et piquante comme la parisienne, ‘Miss Dammann’ est une création mêlant thé vert et gingembre aux arômes fruités et acidulés du citron et du fruit de la passion. Un mélange tout en fraîcheur et en vivacité.

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Notes dominantes : Épicées / Boisées
Note secondaire : Fruits Exotiques
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Gingembre
Saveurs complémentaires : Citron, Fruit de la passion

 

Thé glacé Bali

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Subtil équilibre de notre fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé (thé vert et thé vert au jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne et huile essentielle de rose).

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Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Litchi
Saveurs complémentaires : Pamplemousse, Pêche, Rose, Jasmin

 

Thé glacé Fidji

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Fraîcheur délicieusement épicée pour une alliance de thé vert, de citronnelle et de gingembre. Des écorces et un arôme de citron vert en plus, la recette se révèle irrésistible et multiple.

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Note dominante : Agrumes
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Citron
Saveurs complémentaires : Gingembre, Citronnelle

 

Thé glacé Jardin Bleu

Jardin Bleu glacé

Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois.

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Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Rhubarbe
Saveur complémentaire : Fraise

 

Thé glacé Touareg

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Un thé vert, des feuilles de Menthe, un arôme naturel Menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquables.

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Notes dominantes : Menthée / Végétale
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Menthe

 

Thé glacé Pêche

Peche glacé

Une invitation délicieuse et attrayante au cœur du verger, avec toute la délicatesse de la fleur de pêcher et la douceur veloutée d’un fruit d’été succulent.

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Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Pêche
Saveur complémentaire : Fleur de pêcher

 

Infusion glacée Samba

Samba glacé

Samba est un mélange de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme et d’écorce d’orange avec une délicieuse touche de mangue et de fruits tropicaux.

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Note dominante : Fruits Exotiques
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Mangue
Saveurs complémentaires : Hibiscus, Fruits exotiques

 

Boite assortiment 12 sachets Thés & Infusions glacés

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12 sachets Cristal® enveloppés aux couleurs acidulées composent avec ces 6 recettes l’assortiment idéal pour s’initier au plaisir des infusions glacées :
Miss Dammann, Enjoy Summer, Touareg, Bali, Jardin Bleu, Carcadet passion Framboise.

 

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Darjeeling, Premières Récoltes 2019

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Comme à chaque printemps, notre expert, Emmanuel Jumeau-Lafond, se rend sur les hauts plateaux de l’Himalaya, et sélectionne des thés d’exception à la grande richesse aromatique.
C’est du coeur des grands jardins de Darjeeling qu’ont été rapportés trois superbes lots aux notes typiques de ces thés, très attendus, de printemps.
Retrouvez-les dès à présent dans vos boutiques strasbourgeoises.

Darjeeling 1st Flush 2019 PHUGURI S.F.T.G.F.O.P.

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Ce lot provient d’une plantation située à l’ouest de la province de Darjeeling, le long de la frontière du Népal.
Cueilli le 18 mars, ce thé est uniquement composé d’un bourgeon et d’une feuille.
Il offre au nez des notes légèrement pyrogénées, délivrant une tasse au parfum doux à l’intensité légère et lisse en bouche.
Des notes de fleurs d’Osmanthe qui évoquent le parfum de l’abricot laissent place à un final légèrement astringent caractéristique des Darjeeling de Printemps.

Darjeeling 1st Flush 2019 ORANGE VALLEY S.F.T.G.F.O.P.

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Nom actuel de l’ancienne plantation appelée ‘Bloomfield’ située tout près de la ville de Darjeeling.
Récolté et produit le 22 mars, un thé aux feuilles vert jade et à l’infusion jaune orangée, il offre un nez ‘charpenté’, une liqueur vive résonnant avec des arômes gourmands donnant de la profondeur et du caractère en tasse.
Final aux accents délicats d’orchidée blanche et des notes majestueuses de Darjeeling de Printemps.

Darjeeling 1st Flush 2019 MILLIKTHONG S.F.T.G.F.O.P.

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Cette plantation située dans la vallée de Mirik qui a récemment remplacer ses plus anciens théiers. En résulte des récoltes de thés plus aromatiques.
Thé récolté le 2 mars 2019 délivrant une infusion à la couleur jaune paille, au nez très chaleureux et à la saveur douce et fleurie aux notes légèrement toastées et à l’arôme zesté et abricoté.
608 kg de feuilles fraîches ont été nécessaires pour produire ce lot de 85 kg.

Informations :

Note dominante : Nature
Type(s) d’infusion(s) : Thé noir

Suggestions de préparation :
Infusion : 3/4 mn
Température : 85°C

 

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