Le Japon à l’honneur (partie 1) : SENCHA FUKUYU

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Durant tout le mois de juin nous vous proposons de découvrir les thés du japon.

Avec une culture, une manufacture et un façonnage spécifiques, le Japon offre des profils aromatiques marqués et uniques. Les principales variétés produites sont les Sencha, Matcha, Gyokuro et Tamaryokucha.

Jusqu’au 19 juin nous mettons à l’honneur à la dégustation le thé vert Sencha Fukuyu Bio, issu de la région du Kyûshû.

SENCHA FUKUYU

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Les Sencha (thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur) sont très appréciés au Japon pour leur saveur rafraîchissante.

Cette récolte d’été offre une tasse aux notes végétales puissantes et à l’arôme fruité avec une légère amertume.

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Note dominante : Nature
Type d’infusion : Thé vert
Conditionnement : Vrac, Boite 100g, Sachets suremballés 
Temps d’infusion recommandé : 2 à 3 min
Température de l’eau : 75° C

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REGION DU KYÛSHÛ

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Kyūshū (九州) est la troisième par sa taille et la plus méridionale des quatre îles principales du Japon. Elle est considérée comme le lieu de naissance de la civilisation japonaise.

L’île est montagneuse et possède le plus grand volcan actif du Japon, le mont Aso, qui culmine à 1 592 m.

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Kyûshû bénéficie d’un climat chaud et humide presque toute l’année permettant le début des récoltes plus tôt que dans les autres régions, et autorisant ainsi, un grand nombre de récoltes pour produire environ 30% de la production de thé du Japon.

Parmi les thés récoltés et manufacturés dans cette région découvrez le superbe Gyokuro, le rafraîchissant Sencha Fukuyu, l’agréable Genmaïcha.

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