Le Marché aux Agrumes

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LE MARCHE AUX AGRUMES

Si l’on rapporte que le cédrat est consommé dès l’antiquité, les agrumes, originaires d’Inde et de Chine, semblent être parvenues en Perse dès le Xe siècle. Leur culture s’étend ensuite sur tout le pourtour méditerranéen avec l’orange amère et le citron qui aussitôt, séduisent par leurs parfums et leurs saveurs.

Aujourd’hui, orange, pamplemousse, citron, kumquat, bergamote… sont au cœur de l’hiver les rayons de soleil de nos marchés.

Avec talent et gourmandise, notre aromaticienne les associe en huiles essentielles, en écorces à des thés ou des mélanges de plantes pour composer de merveilleuses recettes parfumées qui nous invitent dans une ronde joyeuse où, la richesse des parfums se mêle au plaisir de la dégustation pour une agréable et délicieuse traversée de la saison.

Ces fruits savoureux s’invitent dans nos tasses, parfumant délicieusement thés et tisanes parmi lesquels le formidable thé noir Grand Goût Russe au pétillant fruité du citron-caviar, le savoureux thé Blanc d’Oranger à la délicate fleur d’oranger sans oublier le thé vert Earl Grey Primeur somptueusement parfumé d’une huile essentielle de bergamote fraîchement rapportée de Calabre.

NOUVEAUTES 2018

THÉ OOLONG – OOLONG CITRONS

Oolong Citrons

Belle harmonie végétale et fruitée pour ce thé oolong aux notes fleuries de la fleur de citronnier associées à celles vives du citron doux et du citron vert. Une tasse vive, à la saveur évoquant la liqueur de citron.

  • Note dominante : Agrumes
  • Type(s) d’infusion(s) : Oolong
  • Saveur principale : Citron
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Citron Vert

CARCADET – LITCHI CITRON VERT

CARCADET - LITCHI CITRON VERT

Associés à la fleur d’hibiscus et à l’écorce de cynorrhodon, le litchi et le citron vert composent un mélange original. Son infusion délivre une liqueur vive, fruitée et fleurie. Délicieusement acidulée elle est à savourer préparée chaude comme servie glacée.

  • Note dominante : Fruits Exotiques
  • Note(s) secondaire(s) : Agrumes
  • Type(s) d’infusion(s) : Carcadet
  • Saveur principale : Litchi
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Citron Vert

NOS COUPS DE COEUR

THÉ NOIR – CITRON-CAVIAR ROSE

THÉ NOIR - CITRON-CAVIAR ROSE

Fruitée et subtilement fleurie l’alliance de citron caviar à un soupçon de rose et à un thé noir aux légères notes boisées et cacaotées fait merveille. A l’infusion, sa belle liqueur fauve révèle un thé éclatant de saveur et de subtilité.

  • Note dominante : Agrumes
  • Note(s) secondaire(s) : Notes Fleuries
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
  • Saveur principale : Citron caviar
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Rose

THÉ VERT – EARL GREY VERT PRIMEUR 2018

THÉ VERT - EARL GREY VERT PRIMEUR 2018

La fraîcheur d’un beau thé vert de printemps se mêle à la saveur fruitée d’une huile essentielle de bergamote primeur. Dans une harmonie très végétale son infusion à la texture veloutée délivre la saveur délicieuse du citron confit pour offrir un fini fleuri aux parfums de lavande et de fleur blanche.

  • Note dominante : Agrumes
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Bergamote

THÉ VERT – THÉ DE L’ORANGERIE

Thé de l'Orangerie

Au cœur d’un jardin d’agrumes, la fraîcheur toute végétale du thé vert se mêle à la délicieuse saveur de la bergamote et à délicate fragrance du jasmin. Un mélange parfumé tout en nuances et en subtilité.

  • Note dominante : Agrumes
  • Note(s) secondaire(s) : Notes Fleuries
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Bergamote
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Jasmin

 

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Dégustation de la semaine du 9 mai

Nous vous proposons une double dégustation cette semaine axée autour de la cerise. Afin de continuer à vous faire découvrir les carcadets nous avons sélectionné le carcadet clafoutis au côté duquel vous pourrez retrouver le thé noir 4,5,6, cueillir des cerises.

CARCADET CLAFOUTISClafoutis-1

Sa belle couleur rubis évoque tout autant la fleur d’hibiscus que la cerise dont la saveur parfume délicieusement ce mélange gourmand.

Clafoutis-3

Conditionnement : Vrac, Boite 100g
Type : Carcadet
Note dominante : Fruits rouges
Saveur principale : Hibiscus
Saveurs complémentaires : Cerise
Dégustation : Toute la journée, Soirée
Température de l’eau : 100°C
Temps d’infusion recommandé : 5 à 6 minutes

THÉ NOIR 4, 5, 6, CUEILLIR DES CERISESCueillir-des-cerises-1

C’est la belle saison, je remplis mon panier neuf de belles cerises charnues, quelques baies glanées sur le chemin et me voilà prêt pour déguster un thé délicieusement fruité.

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Conditionnement : Vrac
Type : Thé noir
Note dominante : Fruits rouges
Saveur principale : Cerise
Dégustation : Matin, Après-midi
Température de l’eau : 90°C
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

 

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