La Menthe

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LA MENTHE, UNE INVITATION AU VOYAGE

La menthe est une plante aromatique vivace et sauvage de la famille des labiacées, originaire d’Europe méridionale et d’Asie. Sa prolifération est facile et rapide, voire envahissante.Iil est parfois préférable de la cultiver dans des pots. Elle aime les sols riches et profonds, pousse en zone de climat tempéré où la terre est bien irriguée, et peut atteindre jusqu’à 80 cm de haut.

Il existe plusieurs variétés de menthe : La menthe verte, la plus répandue ; la menthe poivrée, très odorante ; la menthe pouliot, possédant des propriétés anti-moustiques.

Le nom « menthe » vient de la nymphe grecque Mintha aimée d’Hadès, roi des Enfers. Perséphone, la femme de celui-ci, jalouse, la transforma en une petite plante parfumée et Hadès, abattu, piétina la campagne pour que jaillisse son ancien amour.

UNE INVITATION AU VOYAGE

Il est des thés parfumés qui plus que d’autres invitent aux voyages…

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Comme le veut la tradition, le thé vert à la menthe est un mélange réunissant un thé vert à des feuilles de menthe. Son infusion donne un thé, rafraîchissant, désaltérant, très aromatique que l’on consomme traditionnellement, très chaud et très sucré.

Toute la magie du Sahara se révèle, dans le célèbre thé vert Touareg apprécié du peuple berbère: des perles de thé vert mêlées aux feuilles de menthe.

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La menthe s’invite dans d’autres mélanges parfumés, qui vient souligner de sa fraîcheur des compositions fruitées telles Enjoy Summer et le Thé des Divas ou plus orientale telle l’Heure Douce.

PRODUITS ASSOCIES

THÉ VERT – TOUAREG

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Un thé vert, des feuilles de menthe, un arôme naturel menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquables. Thé emblématique et d’hospitalité pour le peuple Berbère, Il est d’usage de boire 3 tasses de thé successives en guise de reconnaissance et de politesse. Toujours selon les usages, il se consomme très chaud et très sucré.

  • Note dominante : Notes menthées
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Menthe

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C
Conseillé également en thé glacé

 

THÉ VERT – THÉ DES DIVAS

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Un délicieux thé vert parfumé, tout en fraîcheur, tout en saveurs. A découvrir la fraîcheur et l’équilibre d’un thé vert associé à la Menthe et aux notes fruitées de l’ananas et du citron vert.

  • Note dominante : Fruits Exotiques
  • Note(s) secondaire(s) : Notes menthées, Agrumes
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Ananas
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Menthe, Citron Vert

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

THÉ VERT – ENJOY SUMMER

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Végétale et fruitée, une alliance mêlant à la douceur d’un thé vert, les saveurs du melon et de la fraise des bois à celle rafraîchissante de la menthe. Un irrésistible mélange aux parfums de l’été.

  • Note dominante : Fruits du Verger
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Melon
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise des bois, Menthe

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 80°C

THÉ VERT – L’HEURE DOUCE

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Thé vert associé à des feuilles de Menthe, et subtilement parfumé à la fleur d’oranger et à la clémentine. Un mélange parfumé tout en finesse, délicieusement frais et fruité.

  • Note dominante : Notes menthées
  • Note(s) secondaire(s) : Agrumes
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Menthe
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Fleur d’oranger, Clémentine

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

TISANE DU BERGER

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Délicat , parfumé et aromatique, ce cocktail de plantes à infuser rassemble toutes les vertus du tilleul, de la verveine, de la citronnelle, de la menthe et de la fleur d’oranger.

  • Note dominante : Les Simples
  • Note(s) secondaire(s) : Notes menthées
  • Type(s) d’infusion(s) : Tisane
  • Saveur principale : Menthe
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Verveine, Tilleul

Suggestion de préparation : Infusion : 6 mn – Température : 100°C

TISANE – L’HEURE DOUCE

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Mélange d’écorces de cynorrhodon, de verveine, de tilleul, de feuilles de menthe douce, pétales de fleur et d’huile essentielle de clémentine. Arômes fleur d’oranger et menthe poivrée.

  • Note dominante : Agrumes
  • Note(s) secondaire(s) : Notes menthées
  • Type(s) d’infusion(s) : Tisane
  • Saveur principale : Clémentine
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Fleur d’oranger, Menthe

Suggestion de préparation : Infusion : 6 mn – Température : 100°C

TISANE – MENTHE POIVRÉE

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Plante herbacée vivace, la menthe poivrée est récoltée en été avant la floraison. Connue pour son odeur puissante (menthol), son infusion est largement appréciée ; elle peut s’employer volontiers pour aromatiser un sirop ou une salade de fruits.

  • Note dominante : Les Simples
  • Note(s) secondaire(s) : Notes menthées
  • Type(s) d’infusion(s) : Tisane
  • Saveur principale : Menthe

Suggestion de préparation : Infusion : 6 mn – Température : 100°C

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Idées de cocktails à base de thé glacé

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Le thé glacé par Dammann Frères, c’est facile, rafraîchissant et désaltérant.
Infusés à froid, les mélanges se révèlent subtils, parfumés et savoureux, accompagnés de simples glaçons ou comme accompagnement de cocktails raffinés.

Eau parfumée : Thé Pêche, Cerise – Banane – Vanille

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1 poignée de cerises
1 gousse de vanille
1/2 banane
1L d’eau de source
1 sachet de thé glacé Pêche

Mettre un sachet de thé glacé PÊCHE Dammann Frères dans une carafe, y ajouter 1L d’eau, les cerises préalablement dénoyautées et coupées en 2, la gousse de vanille incisée dans toute sa longueur et la demi banane coupée en rondelle.
Laisser infuser au frais, pendant 8 heures.
Servir frais, à consommer dans la journée!

 

 

Eau parfumée : Thé Touareg, Concombre – Fraise – Melonnews_201806_thesglaces-01_08

5 billes de melon bien mûr
1/2 concombre
6 fraises Gariguette
1L d’eau de source
1 sachet de thé glacé Touareg

Mettre un sachet de thé glacé TOUAREG Dammann Frères dans une carafe, y ajouter 1L d’eau, les billes de melon préalablement creusées à la cuillère, le concombre coupé en dés et les fraises gariguette coupées en quatre
Laisser infuser au frais, pendant 8 heures.
Servir frais, à consommer dans la journée!

 

 

Eau parfumée : Thé Fidji, Pastèque – Romarin

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10 billes de pastèque
2 petites branches de romarin
1 sachet de thé glacé Fidji
1 litre d’eau de source

Mettre un sachet de thé glacé FIDJI Dammann Frères dans une carafe, y ajouter 1L d’eau, les billes de pastèque préalablement creusées à la cuillère et deux petites branches de romarin.
Laisser infuser au frais, pendant 8 heures.
Servir frais, à consommer dans la journée!

 

 

 

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