Recette : Gâteau au Chocolat & au Thé Vert Touareg

1551783428.jpg

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
4 œufs
entre 130 et 180 g de sucre (en fonction de vos préférences)
80 g de farine
1 sachet de levure
60 cl de crème liquide
80 g de Thé vert à la menthe TOUAREG

Recette :

Faire infuser le thé à la menthe TOUAREG 3min30 dans la crème liquide préalablement chauffée jusqu’à frémissement dans une casserole.

Passer la crème infusée au tamis (le volume de crème infusée au thé obtenu sera réduit au 1/3 du volume de crème initial), puis réserver au frais.

Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au four à micro-ondes).

Séparer les jaunes des blancs d’œufs et mélanger les jaunes énergiquement au sucre.

Mélanger la farine tamisée et la levure puis les incorporer à la spatule au mélange jaune d’œuf sucre.

Verser les 20 cl de crème infusée et refroidie dans la pâte.

Ajouter ensuite, le chocolat fondu tout en remuant.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuire au four préchauffé à 180° (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

THÉ VERT – TOUAREG

banner-1.jpg

Un thé vert, des feuilles de menthe, un arôme naturel menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquables. Thé emblématique et d’hospitalité pour le peuple Berbère, il est d’usage de boire 3 tasses de thé successives en guise de reconnaissance et de politesse. Toujours selon les usages, il se consomme très chaud et très sucré.

Note dominante : Menthée / Végétale

Type(s) d’infusion(s) : Thé vert

Saveur principale : Menthe

Suggestions de préparation

Infusion : 3/4 mn

Température : 90°C

Conseillé également en thé glacé ou en cuisine

 

Logo

Publicités

Thé & Chocolat!

Thé & Chocolat

Pâques est aujourd’hui pour le plus grand nombre une célébration associée au réveil de la nature. On y associe depuis l’antiquité l’œuf, et plus tard le lapin symboles de renouveau printanier qui, de nos jours, est volontiers interprété comme une tradition gourmande autour du chocolat.

Le chocolat, si savoureux, si délicieux ! Il est également une merveilleuse source d’inspiration pour la création de thés parfumés qui sont autant d’invitations à de gourmandes dégustations.

Parmi nos compositions chocolatées, ‘Easter Tea’, est une alliance de thé noir, de la vanille et du chocolat qu’un éclat fruité vient réveiller d’une fraîcheur toute printanière ;

Les inconditionnels de notes plus chocolatées pourront savourer ‘Mon Petit Chocolat’, une nouvelle création à la douceur cacao développant des notes gourmandes évoquant le praliné.

Mais la délicieuse saveur chocolatée se retrouve aussi naturellement au cœur de certains thés d’origine.

En provenance de Chine, le ‘Keemun Mao Feng’ à la fois aromatique et délicat développe une liqueur finement épicée et au belles nuances cacaotées ; quand l’exceptionnel ‘Black Ocean’ de Nouvelle Zélande, développe aux côtés de notes fruitées de figue et d’abricot, celles du cacao dans une tasse douce et moelleuse au fini subtilement miellé.

Tous les amateurs pourront ainsi satisfaire leur appétit de chocolat qu’il soit à croquer ou à déguster en infusions veloutées, parfumées et gourmandes.

 

NOS SUGGESTIONS

THÉ NOIR – MON PETIT CHOCOLAT

Mon Petit Chocolat

Pour les amoureux de notes chocolat, un thé noir gourmand à la texture soyeuse et à la douceur cacaotée développant des notes évoquant le praliné.

  • Note dominante : Notes Gourmandes
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
  • Saveur principale : Cacao
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Biscuit, Amande

 

THÉ NOIR – EASTER TEA

Easter Tea

Easter Tea est un thé à la saveur gourmande de la vanille et du chocolat qu’une pointe de marasquin et un arôme de naranquilla viennent réveiller d’un éclat frais et fruité. Un bouquet de saveurs aussi frais que gourmand pour fêter Pâques et le retour du printemps, mais aussi tout au long de l’année si vous le souhaitez !

  • Note dominante : Notes Gourmandes
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
  • Saveur principale : Vanille
  • Saveur(s) complémentaire(s) : Marasquin, Chocolat

 

THÉ DE CHINE – KEEMUN MAO FENG

banner-1.jpg

À la fois aromatique et délicate, cette récolte aux feuilles finement bouclées offre une liqueur profonde et riche, mêlant à des notes légèrement épicées, celles de cuir ciré et de résineux, pour un fini parfumé tout en nuances cacaotées.

  • Note dominante : Nature
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir

 

THÉ DE NOUVELLE-ZÉLANDE – BLACK OCEAN

banner-1-2.jpg

Cultivé dans la plaine inondable du Waikato, ce thé aux grandes feuilles torsadées brun sombre et aux nuances rousses offre une tasse douce et moelleuse où se conjuguent des notes fruitées de figue et d’abricot compotés, à d’autres plus boisées et maltées évoquant la fève de cacao et au fini légèrement miellé.

  • Note dominante : Nature
  • Type(s) d’infusion(s) : Thé noir

 

Logo2