L’Afrique à l’honneur (partie 1) : Le Rooibos

C’est un véritable voyage du continent africain que nous vous proposons avec la découverte de l’un des deux boissons emblématiques de cet immense territoire.

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Une infusion magnifiquement ambrée, gorgée de soleil et de douceur pour la boisson reine de la région du Cap (en Afrikaans prononcez «Roï-boss»).

Sans théine, cette boisson s’apprécie préparée tant chaude que servie glacée.

Le Rooibos bush est une plante qui appartient à la famille des légumineuses. Connue également sous le nom d’Aspalathus linearis, elle est cultivée au nord de la région du Cederberg, à 200 km au nord de la ville du Cap.

Riche en anti-oxydants, il donne un breuvage idéal pour le soir. Quasiment exempt de tanins, très peu astringent et à la saveur légèrement sucrée, le Rooibos fait une excellente base pour les mélanges parfumés.

Une boisson 100% bien-être

Nous vous proposons d’ailleurs de découvrir à la dégustation cette semaine, du 18 au 23 avril, le Rooibos Oriental.

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Déclinaison du bouquet de saveurs parfumant notre mélange L’Oriental. Sur une base de rooibos Cederberg, des arômes de fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois.

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Conditionnement : Vrac, Boite 25 sachets suremablés
Type : Rooibos parfumé
Note dominante : Fruits exotiques
Saveur principale : Fruit de la passion
Saveurs complémentaires : Fraise, Pêche
Dégustation : Toute la journée, Soirée
Température de l’eau : 90°C
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

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« Rooibos de Noël »

En ce début de période de fêtes de fin d’année, nous vous invitons à la découverte de l’un des classiques, le « Rooibos de Noël ».

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Saveurs de pain d’épices, d’orange amère et de cerise noire pour ce rooibos parfumé de fêtes que des morceaux de gingembre, des clous de girofle et des baies roses viennent enrichir et compléter la palette aromatique.

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Au nez ainsi qu’à la bouche, une belle odeur gourmande et épicée.

Vous pouvez également retrouver le Rooibos de Noël dans le Coffret Christmas Carols.coffret-christmas-carols

Pour compléter notre article voici une recette gourmande à partir du Rooibos de Noël.
Poires pochées au Rooibos de Noël

Type : Rooibos
Origine : Afrique du Sud
Composition : Epices (baies roses, morceaux de gingembre, clou de girofle), écorces d’orange, arômes (pain d’épices, orange amère et cerise)
Note dominante : Notes épicées
Saveur principale : Orange, pain d’épices
Saveur complémentaires : Cerise
Conseil de dégustation : Toute la journée
Température de l’eau : 90°C
Quantité par tasse : 2,5g (15cl)
Temps d’infusion recommandé : 4/5 minutes
Conditionnement : Vrac, Boite Métal Edition Noël 2015, Coffret Christmas Carols

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