Bien commencer l’été avec nos thés glacés

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Le thé glacé par Dammann Frères.

Déguster un thé glacé est un plaisir délicieux qui pourrait en surprendre plus d’un, y compris ceux qui croient ne pas apprécier le thé.

Le thé glacé par Dammann Frères, c’est facile, savoureux et rafraîchissant.

Huit mélanges aromatisés vous sont proposés en sachets Cristal® pour la préparation de 6 x 1,5L d’infusion parfumée ainsi qu’une boite assortiment de 12 sachets.

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Conseils de préparation.

Pour un usage pratique et facile nous avons dosé ces sachets de la quantité parfaite de thé ou d’infusion pour une préparation dans un volume d’eau de source d’1,5 litre.

La nouvelle législation préconise une infusion à chaud au lieu d’une infusion traditionnelle à froid où vous laissiez infuser 8h votre sachet dans une eau à température ambiante ou au frigo.

Infusion à chaud :

Pour un carcadet :
Faire infuser un sachet 5 à 6 minutes dans 1,5 litre d’eau à 100°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Pour un thé :
Faire infuser un sachet 3 à 4 minutes dans 1,5 litre d’eau à 90°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Dans tous les cas, votre thé ou infusion glacé est à conserver au frais et à consommer dans les 48 heures après préparation.

Vous pouvez également décorer ou agrémenter votre infusion suivant votre goût et votre inspiration. N’hésitez pas à partager vos recettes sur nos réseaux sociaux.

Nos Thés Glacés.

Infusion glacée Passion Framboise

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Fleur d’hibiscus, écorce de cynorrhodon, morceaux de pomme séchée réunis dans un mélange aromatisé où, les saveurs du fruit de la passion et de la framboise s’associent dans une boisson résolument fruitée.

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Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Fruits Rouges
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Framboise
Saveur complémentaire : Fruit de la passion

 

Thé glacé Miss Dammann

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Sémillante et piquante comme la parisienne, ‘Miss Dammann’ est une création mêlant thé vert et gingembre aux arômes fruités et acidulés du citron et du fruit de la passion. Un mélange tout en fraîcheur et en vivacité.

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Notes dominantes : Épicées / Boisées
Note secondaire : Fruits Exotiques
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Gingembre
Saveurs complémentaires : Citron, Fruit de la passion

 

Thé glacé Bali

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Subtil équilibre de notre fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé (thé vert et thé vert au jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne et huile essentielle de rose).

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Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Litchi
Saveurs complémentaires : Pamplemousse, Pêche, Rose, Jasmin

 

Thé glacé Fidji

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Fraîcheur délicieusement épicée pour une alliance de thé vert, de citronnelle et de gingembre. Des écorces et un arôme de citron vert en plus, la recette se révèle irrésistible et multiple.

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Note dominante : Agrumes
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Citron
Saveurs complémentaires : Gingembre, Citronnelle

 

Thé glacé Jardin Bleu

Jardin Bleu glacé

Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois.

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Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Rhubarbe
Saveur complémentaire : Fraise

 

Thé glacé Touareg

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Un thé vert, des feuilles de Menthe, un arôme naturel Menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquables.

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Notes dominantes : Menthée / Végétale
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Menthe

 

Thé glacé Pêche

Peche glacé

Une invitation délicieuse et attrayante au cœur du verger, avec toute la délicatesse de la fleur de pêcher et la douceur veloutée d’un fruit d’été succulent.

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Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Pêche
Saveur complémentaire : Fleur de pêcher

 

Infusion glacée Samba

Samba glacé

Samba est un mélange de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme et d’écorce d’orange avec une délicieuse touche de mangue et de fruits tropicaux.

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Note dominante : Fruits Exotiques
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Mangue
Saveurs complémentaires : Hibiscus, Fruits exotiques

 

Boite assortiment 12 sachets Thés & Infusions glacés

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12 sachets Cristal® enveloppés aux couleurs acidulées composent avec ces 6 recettes l’assortiment idéal pour s’initier au plaisir des infusions glacées :
Miss Dammann, Enjoy Summer, Touareg, Bali, Jardin Bleu, Carcadet passion Framboise.

 

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Quel thé choisir à l’heure du petit-déjeuner?

Chez Dammann Frères, on préfère le thé au café bien sûr et pour vous réveiller, et vous lever du bon pied, il vous faut choisir le bon thé! Certains ont le sommeil léger et le réveil rapide mais d’autres émergent lentement du repos et ont besoin d’un coup de fouet pour «démarrer». La diversité des origines permet d’offrir à chacun le thé qui convient à son tempérament.

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n°1.

À ceux qui ont le RÉVEIL FACILE, un Darjeeling nature ou un Ceylan O.P. apporterait une délectation d’une saveur subtile et mûre à déguster avec optimisme.

Darjeeling Jungpana 2nd Flush F.T.G.F.O.P.
Plantation créée en 1899 par un planteur anglais du nom de Mr Montgomery. Ce lot offre un thé avec beaucoup de caractère légèrement ‘between’. À la fois aromatique et astringent avec une note de fruits secs en fin de bouche.

Darjeeling G.F.O.P. supérieur 2nd Flush
Le mélange de thés provenan de différents jardins confère à ce thé un bel équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche mûre.

Ceylan O.P. Kenilworth
Plus corsé que le Pettiagalla, il accompagnera volontiers les petits déjeuners. à consommer avec ou sans lait.

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n°2.

Pour ceux qui attendent du petit-déjeuner un goût PLUS CORSÉ et tonique, certains de nos mélanges concoctés par notre Tea-Blender apporteront l’énergie désirée.

Blend Strong Breakfast
La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam. Du thé, un nuage de lait : une tasse tonique, parfaite pour bien commencer la journée.

Royal Breakfast
Mélange à petites feuilles de deux grandes régions du thé. Corsé, long en bouche et sans amertume. Parfait pour un petit déjeuner de choc.

Mélange des Seigneurs T.G.F.O.P.
Les deux grandes origines du thé, Assam et Yunnan, sont réunies dans ce somptueux mélange en un juste équilibre pour donner un breuvage d’essence divine. À découvrir par curiosité … afin d’être envoûté. Déguster avec ou sans lait.

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n°3.

Pour les AMATEURS DE THÉ AU LAIT, notre conseil va aux thés d’Assam ou en provenance de régions produisant des thés à l’infusion corsée. Versé en petite quantité dans la tasse, le lait développe les arômes. Pour ceux qui affectionnent particulièrement le lait, pourquoi ne pas y infuser directement le thé.

Assam supérieur G.F.O.P.
Un thé aux belles feuilles entières, et riche en pointes dorées. Un thé à déguster à toute heure de la journée, additionné d’un nuage de lait.

Duflating G.B.O.P. 2nd Flush
Ce lot de thé d’Assam est un des meilleurs exemples de ce que doit être un Grand Jardin. Liqueur ronde, octueuse avec des notes maltées et riches. Infusion de 3 minutes si consommé nature et de 5 minutes si consommé accompagné de lait.

Blend Africain Breakfast
Parfaite combinaison pour ce mélange de thés d’Assam, aux notes riches et maltées, et de thés du Rwanda (de la province du Rukeri) aux arômes chaleureux et long en bouche. Donne une tasse colorée et terreuse. Pour ceux qui apprécient un thé robuste le matin. Exquis avec du lait.

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n°4.

Pour LES PLUS PRESSÉS qui se contentent de boire une tasse de thé, on ne peut que recommander un thé de Chine du Yunnan. Ces thés appelés également « Mokas du thé », se révèlent très nourrissants.

Grand Yunnan G.F.O.P.
C’est un des seuls thés qui réunit force et parfum sans aucune amertume. Il supporte un nuage de lait et possède les vertus du thé du matin.

Grand Yunnan G.F.O.P. Supérieur
Ce thé, aux feuilles très régulières et comportant de nombreux tips, donne une tasse à la saveur très développée, au caractère affirmé et aux notes boisées, d’humus, légèrement épicées. Le grand thé de Chine des connaisseurs.

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n°5.

Pour les AMATEURS DE THÉS VERTS nos experts ont sélectionné, parmi les nombreux thés verts existants, des thés en provence de Chine ou du Japon qui se distinguent par l’équilibre aromatique de leurs infusions.

Fujian vert
Entre thé vert du Yunnan et Sencha du Japon, ses feuilles vert sombre à la liqueur claire offrent une attaque fraîche à la légère astringence. Dans la tasse, il se mêle des notes végétales, d’amande, à d’autres légèrement grillées pour s’achever sur un fini subtilement sucré.

Printemps sur le lac
Un thé cultivé dans la province de Zhejiang, en bordure du lac Qian Dao qui est lié à son origine légendaire. Ses longues feuilles torsadées donnent une infusion limpide au caractère velouté, aux notes de légumes cuits de châtaigne et de fleurs.

Genmaïcha
Mélange de thé vert Bancha (Sencha aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.

Genmaïcha Matcha
Assemblage de Genmaïcha et de Matcha. Un bel équilibre entre la saveur de céréale grillée du premier et le corps du second. Le Matcha apporte en outre à la tasse une couleur verte intense et un côté dynamisant.

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Les thés sont aussi nombreux que les personnalités et toute combinaison peut être étudiée. Mais n’oubliez jamais, il n’est de meilleur thé que celui qui vous plait ! Alors bonne dégustation et… bonne journée !

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En +.

Pour un petit-déjeuner gourmand, laissez-vous aller au plaisir de nos spécialités de gelées de thé. Élaborées à partir de l’infusion de quelques-uns de nos mélanges parfumés, ces spécialités mêlent, dans d’onctueuses préparations à tartiner, la saveur du thé à des notes tantôt fruitées ou tantôt fleuries.

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