Thés & Infusions glacées

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Le thé glacé par Dammann Frères.

Déguster un thé glacé est un plaisir délicieux qui pourrait en surprendre plus d’un, y compris ceux qui croient ne pas apprécier le thé.

Le thé glacé par Dammann Frères, c’est facile, savoureux et rafraîchissant.

Huit mélanges aromatisés vous sont proposés en sachets Cristal® pour la préparation de 6 x 1,5L d’infusion parfumée ainsi qu’une boite assortiment de 12 sachets.

Conseils de préparation.

Pour un usage pratique et facile nous avons dosé ces sachets de la quantité parfaite de thé ou d’infusion pour une préparation dans un volume d’eau de source d’1,5 litre.

La nouvelle législation préconise une infusion à chaud au lieu d’une infusion traditionnelle à froid où vous laissiez infuser 8h votre sachet dans une eau à température ambiante ou au frigo.

Infusion à chaud :

Pour un carcadet :
Faire infuser un sachet 5 à 6 minutes dans 1,5 litre d’eau à 100°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Pour un thé :
Faire infuser un sachet 3 à 4 minutes dans 1,5 litre d’eau à 90°C.
Laissez refroidir et verser sur glace dans une carafe.

Dans tous les cas, votre thé ou infusion glacé est à conserver au frais et à consommer dans les 48 heures après préparation.

Vous pouvez également décorer ou agrémenter votre infusion suivant votre goût et votre inspiration. N’hésitez pas à partager vos recettes sur nos réseaux sociaux.

Nos Thés Glacés.

Thé glacé Happy Green

Étonnant de fraîcheur, Happy Green réunit dans un mélange surprenant, thé vert et citronnelle à un bouquet de saveurs où se mêlent les notes fruitées de la pomme verte et du kiwi associées à celle toute végétale du concombre.

Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Citronnelle
Saveur complémentaire : Kiwi, Concombre, Pomme

Infusion glacée Passion Framboise

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Fleur d’hibiscus, écorce de cynorrhodon, morceaux de pomme séchée réunis dans un mélange aromatisé où, les saveurs du fruit de la passion et de la framboise s’associent dans une boisson résolument fruitée.

Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Fruits Rouges
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Framboise
Saveur complémentaire : Fruit de la passion

Thé glacé Miss Dammann

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Sémillante et piquante comme la parisienne, ‘Miss Dammann’ est une création mêlant thé vert et gingembre aux arômes fruités et acidulés du citron et du fruit de la passion. Un mélange tout en fraîcheur et en vivacité.

Notes dominantes : Épicées / Boisées
Note secondaire : Fruits Exotiques
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Gingembre
Saveurs complémentaires : Citron, Fruit de la passion

Thé glacé Bali

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Subtil équilibre de notre fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé (thé vert et thé vert au jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne et huile essentielle de rose).

Note dominante : Fruits Exotiques
Note secondaire : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Litchi
Saveurs complémentaires : Pamplemousse, Pêche, Rose, Jasmin

Thé glacé Jardin Bleu

Jardin Bleu glacé

Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois.

Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Rhubarbe
Saveur complémentaire : Fraise

Thé glacé Touareg

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Un thé vert, des feuilles de Menthe, un arôme naturel Menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquables.

Notes dominantes : Menthée / Végétale
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Menthe

Thé glacé Pêche

Peche glacé

Une invitation délicieuse et attrayante au cœur du verger, avec toute la délicatesse de la fleur de pêcher et la douceur veloutée d’un fruit d’été succulent.

Note dominante : Fruits du Verger
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Pêche
Saveur complémentaire : Fleur de pêcher

Boite assortiment 12 sachets Thés & Infusions glacés

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12 sachets Cristal® enveloppés aux couleurs acidulées composent avec ces 6 recettes l’assortiment idéal pour s’initier au plaisir des infusions glacées :
Miss Dammann, Enjoy Summer, Touareg, Bali, Jardin Bleu, Carcadet passion Framboise.

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JAPON. Nouvelles récoltes 2019.

Chaque année, le Shincha est attendu avec une grande impatience au Japon comme ailleurs. Littéralement Shincha signifie : ‘Nouveau Thé’. Il s’agit de la première récolte ou ‘Ichi Bancha’ effectuée au printemps et celle, qui demande le plus d’attention et de savoir-faire de la part des producteurs. Notre experte Marine Sonié vous invite à la découverte de deux crus d’exception.

SHINCHA DHARMA 2019 – BOÎTE DE 50G

Le Shincha Dharma réunit toutes les attentes que l’on peut avoir avec une récolte de printemps du japon : une forte personnalité à la liqueur à la fois fraîche (herbe fraîchement coupée) et fleurie.
Ce lot de thé, d’uniqement 150kg, a été récolté le 10 mai 2019 à 350m d’altitude dans la région de Shizuoka à l’aide de ciseaux mécaniques.
Son nom lui a été donné par son producteur, monsieur Wada en référence aux Darumas, figurines de papier mâché japonaise de la forme d’un moine bouddhiste.
Parfait en accompagnement de tartes ou de desserts fruités …

Particularité : Uniquement 150 kg de ce thé ont été récolté.
On retrouve ici le cépage Yabukita, le plus utilisé dans la région de Shizuoka.
Attaque : Végétale, fleurie.
Cœur : Une liqueur à la fois fraîche (herbe fraîchement coupée) et fleurie. Une texture presque huileuse qui rappelle l’univers de la parfumerie.
Rémanence : Une très légère astringence qui permet une bonne longueur en bouche.
Familles aromatiques : Végétale.
Infusion : de 2 à 2min30 à 75°C

SHINCHA SATSUMASENDAI 2019 – BOÎTE DE 50G

En provenance d’une plantation familiale de la ville de Satsumasendaï, d’où il tire son nom, et du travail exemplaire de Mr. Kinkichi Miyazono, ce thé vert à été récolté mécaniquement à 350m d’altitude, le 20 avril 2019.
Issu du croisement d’un cultivar japonais et chinois, nous retrouvons ici le célèbre cépage Asanoka, tant affectionnés par les amateurs français.
Ce cultivar Asanoka est particulièrement apprécié car il offre à la fois la douceur et la fraîcheur typique des thés verts japonais et le côté torréfié et gourmand des thés chinois. Ses notes de châtaigne et de sucre chaud se marieront merveilleusement avec une crème aux oeufs… Un thé à déguster et à partager tout au long de la journée !

Particularité : Issu du croisement d’un cultivar Japonais et Chinois, nous retrouvons ici le célèbre cépage Asanoka, tant apprécié des amateurs français. En provenance d’une plantation familiale, et du travail exemplaire de Monsieur Kinkichi Miyazono.
Attaque : Chaleureuse, pyrogénée.
Cœur : Une texture moelleuse, une liqueur gourmande typique du cépage Asanoka. Des notes de châtaigne et de sucre chaud.
Rémanence : Une accroche très légère, on retrouve ici la peau de châtaigne.
Familles aromatiques : Végétale.
Infusion : 2min à 75°C