Visite privée chez Dammann Frères

Si l’histoire de l’entreprise Dammann Frères débute en 1692, c’est au milieu du XXe siècle avec l’arrivée de la famille Jumeau-Lafond à la tête de l’entreprise que l’activité se consacre exclusivement au commerce du thé et des plantes à infuser.

Depuis, ce sont trois générations qui se transmettent connaissances et expertises autour d’une boisson parmi les plus consommées au monde.

Cette passion est le moteur de tous les métiers Dammann Frères.
Au cœur de l’entreprise, les experts sont en relations directes avec les plantations. Ils ramènent de leurs voyages les feuilles aux couleurs et aux saveurs multiples, point de départ à une activité intense.

A son arrivée, après un contrôle exigent, la matière première passent entre les mains de 190 collaborateurs : assemblage, mélange, conditionnement en sachets Cristal®, en boîtes ou en élégants coffrets pour être proposée aux consommateurs.

Dans nos boutiques, au restaurant ou lors d’un séjour dans un hôtel en France comme dans 66 pays à travers le monde, amateurs et connaisseurs apprécient nos sélections et nos créations.

Comme une invitation à mieux nous connaître, nous vous convions à une visite privée de notre Maison.

Bienvenue chez Dammann Frères.

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Les Fruits Rouges.

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Avec le beau mois de juin, les fruits rouges colorent nos jardins et nos vergers de leurs éclats écarlates. Charnus, juteux, généreux, ils nous comblent de leurs saveurs délicieuses.

Si riches en goûts et délicieusement acidulés, ils s’accordent volontiers aux notes fraîches et végétales d’un thé vert, tout autant qu’ils se combinent heureusement au thé noir comme au rooibos, en des mélanges tout en rondeur, tout en douceur…
Au fil de vos envies, découvrez nos mélanges parfumés et laissez-vous aller à la gourmandise et au plaisir de délicieuses dégustations grâce à la sélection ci-dessous que vous pourrez retrouver dans nos boutiques strasbourgeoises.

1,2,3, Je m’en vais aux bois.

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Délicieuse balade gourmande que cette association d’arômes cerise, Groseille, framboise, fraise des bois, cassis et Myrtille à un thé vert.
Quelques Groseilles, des morceaux de fraises viennent parfaire un thé irrésistiblement fruité.

 

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Cerise
Saveur(s) complémentaire(s) : Framboise, Fraise, Groseille, Cassis

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

Pu-Erh Fruits Rouges.

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Un irrésistible cocktail de fruits rouges associant groseille, fraise des bois, framboise et cerise combine avec gourmandise ses notes fruitées à celles chaudes et boisées d’un thé sombre.

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Thé sombre
Saveur principale : Groseille
Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise des bois, Framboise, Cerise

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

4,5,6, Cueillir des Cerises.

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La saveur douce et sucrée de la cerise associée à un bouquet de baies rouges et noires enveloppe délicieusement un thé noir. Notes boisées délicates et notes fruitées se répondent offrant une liqueur douce et savoureusement parfumée.

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Cerise

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

Rooibos Fruits Rouges.

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A la fois, doux, rond et fruité, ce mélange allie avec gourmandise, les saveurs de la fraise et de la framboise à celle gourmande d’un biscuit moelleux. Les enfants l’adorent, les grands ne s’en privent jamais!

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Rooibos
Saveur principale : Fraise
Saveur(s) complémentaire(s) : Framboise, Biscuit

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

Quatre Fruits Rouges.

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Mélange de thés noirs aux délicieux parfums de fruits rouges, mêlant les arômes cerise, fraise, framboise et groseille dans une composition irrésistiblement fruitée.

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Cerise
Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise, Framboise, Groseille

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

Carcadet Fragola.

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Mélange de fleurs d’hibiscus, d’écorces de cynorrhodon, de morceaux de pomme délicieusement parfumé aux arômes rhubarbe, fraise des bois et fraise.

Note dominante : Fruits du Verger
Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Hibiscus
Saveur(s) complémentaire(s) : Rhubarbe, Fraise

Suggestion de préparation : Infusion : 5/6 mn – Température : 100°C

Carcadet Clafoutis.

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Mélange de fleurs d’hibiscus, de morceaux de pomme, d’écorces de cynorrhodon et d’orange, arôme cerise. Sa belle couleur rubis évoque tout autant la fleur d’hibiscus que la cerise dont la saveur parfume délicieusement ce mélange gourmand.

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Carcadet
Saveur principale : Hibiscus
Saveur(s) complémentaire(s) : Cerise

Suggestion de préparation : Infusion : 5/6 mn – Température : 100°C

Trilogie Paul & Virginie.

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Bouquet de saveurs résolument fruitées et gourmandes pour ce mélange aux délicieux arômes  framboise, groseille, fraise des bois, cerise, vanille et toffee. Un désormais «classique» parmi les mélanges signés Dammann Frères qui se décline en Thé Vert, Thé Noir et Rooibos.

Note dominante : Fruits Rouges
Note(s) secondaire(s) : Notes Gourmandes
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Cerise
Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise, Framboise, Caramel, Vanille

Suggestions de préparation :
Thé Noir et Rooibos : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C
Thé Vert : Infusion : 3/4 mn – Température : 85/90°C

Clair de Fruits.

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Thé vert aux doux parfums de cerise et de fraise, complétés d’une touche de mangoustan. Quelques pétales de fleurs complètent une composition séduisante et irrésistiblement fruitée.

Note dominante : Fruits Rouges
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Cerise
Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

 

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